豆奶和牛奶哪个有营养

豆奶和牛奶比较来说，段奶各有优势，粉没都具有良好的有乳有营养豆营养营养价值。从补钙、清蛋补充优质蛋白角度来说牛奶的白还营养价值更高一些；从保护血管、抗氧化角度，奶和牛奶豆奶更佳。段奶具体如下：

1.豆奶：豆奶以优质黄豆为原料，粉没经加工处理后萃取性状良好的有乳有营养豆营养呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆奶中富含植物蛋白、清蛋维生素Bl、白还B2、奶和牛奶大豆卵磷脂、段奶低聚糖、粉没皂角苷、有乳有营养豆营养微量元素镁等。其中的大豆卵磷脂可以激活脑细胞、提高记忆力与注意力；皂角苷可抗氧化，保护血管，预防衰老；低聚糖可润滑肠道，预防便秘。

2.牛奶：牛奶是动物奶，富含动物蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、钙、磷、乳糖等。牛奶可补充优质蛋白，其中的钙和磷具有良好的补钙效果，可以促进骨骼强壮、预防骨质疏松。

3.豆奶和牛奶各自优缺点比较：

（1）牛奶的蛋白质的含量较豆奶更高，和人体蛋白质构成更加相似。维生素A、维生素D的含量比较高，但是豆奶中没有这些营养素。

（2）牛奶中的微量元素，如钙、锌、铁等，比较容易被人体吸收，豆奶中的微量元素含量低，而且不容易被人体吸收利用。

（3）豆奶是纯植物蛋白，不含胆固醇，饱和脂肪酸的含量也比较低，比较适合高血脂、高胆固醇血症的人群饮用。

（4）牛奶含有大量的乳糖、脂肪酸等，有些人对乳糖不耐受，喝牛奶后就容易腹泻。

日常从营养均衡的角度，豆奶和牛奶都可以适量喝。

煮鸡蛋相对于荷包蛋更有营养，鸡蛋里含有的蛋白质比较丰富，正确的吃法有助于人体补充蛋白质。

1、带壳的煮鸡蛋是所有鸡蛋吃法中相对营养价值最高的，由于蛋壳有保护的作用，可以使得鸡蛋的营养全部保留没有流失，其他方式吃鸡蛋，由于鸡蛋打散在高温作用下，营养成分会相对流失。

2、荷包蛋有水煮荷包蛋或者油煎荷包蛋，不管是哪种情况下，由于没有鸡蛋壳的保护，鸡蛋会溶入到水中或者油中，会分解导致营养物质的流失，带壳鸡蛋煮的时候鸡蛋内部温度不高，营养物质流失少。

3、水煮鸡蛋营养价值相对高，水煮鸡蛋吃的时候需要细嚼慢咽，吃的速度快容易导致吞咽困难，也会影响到吸收和消化。对于年龄小的儿童也可以吃蒸蛋羹、蛋花汤，有助于吸收摄取鸡蛋中的营养。