小麦和玉米哪个维生素含量高

玉米中的干黄维生素含量较高，是花菜含钾和玉小麦的5~10倍，而特种玉米的量高量高营养价值要高于普通玉米。植物纤维素含量丰富：玉米中所含的小麦丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的维生特性等。

其小麦和玉米的素含营养价值对比如下：

1.小麦的蛋白质含量高于玉米，但其氨基酸的干黄平衡略低于玉米。

2.小麦中的花菜含钾和玉主要矿物质含量也比玉米高。

3小麦中除了胡萝卜素和维生素 A的量高量高含量比玉米低之外，其他维生素 B的小麦含量都较高，特别是维生烟酸。

4.与玉米相比，素含小麦粗脂肪含量较低，干黄而亚油酸含量较低。花菜含钾和玉

　　想要健康减肥就要选对减肥食物。为了保证我们每日所需的营养我们就必须选对蛋白质食物。那么究竟蛋白质是什么呢?蛋白质又可分为动物蛋白和植物蛋白，由于动物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高的多，所以又被称为优质蛋白。

四类高蛋白含量的减肥食物

　　1.肉类食物

　　牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

　　而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

　　2.蛋类食物

　　说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0，蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。

　　研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

　　3.大豆类食物以及豆制品

　　4.奶类食物以及奶制品